ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
180γρ αλεύρι
150 γραμμάρια ζάχαρη
80 γρ φιστίκια Αιγίνης
2 αυγά
1 απλό γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας γάλα
5 κουταλιές λάδι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 μικρό ποτήρι limoncello
πρέζα αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :
Ζεματίζουμε και ψήνουμε τα φιστίκια Αιγίνης σε στεγνό
τηγάνι, τα ψιλικόβουμε και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.
Σε ένα μπολ βάλτε το λάδι , το γάλα, το γιαούρτι και το limoncello.
Χτυπάμε τα αυγά για να συνδυάστουν με τη ζάχαρη και τα αναμιγνύουμε με το
αλεύρι και το υγρό μείγμα.
Ρίχνουμε το baking powder στο τέλος , ανακατεύουμε καλά, και ρίχνουμε και
το αλάτι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Μπορεί να ενισχύθει το χρώμα με 2 κουταλιές της βαφής υγρό, αλλά μόνο εάν θέλετε
όμορφα πράσινα δέντρα.
